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Il y a près de deux siècles, Emile Afchain
qui était alors apprenti confiseur chez ses parents,
dans notre bonne ville de Cambrai, avait fait des
erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient
été demandés.
Sa mère lui cria alors avec colère: "Ils
sont ratés tes bonbons ! Tu n'es bon à rien
! Tu as encore fait des bêtises!… "
Mais les bonbons se vendirent fort bien et continuèrent
à être demandés parce qu'ils étaient
rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment
bons.
On leur donna le nom de BETISES puisqu'ils étaient
le résultat d'erreurs, de bêtises de fabrication;
et c'est ainsi qu’Emile AFCHAIN devint l'inventeur
des BETISES DE CAMBRAI...
Depuis cette époque, les Bêtises de Cambrai
furent souvent imitées, copiées mais elles
n’ont jamais été égalées.
Ce sont les seules vraies Bêtises de Cambrai.
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